22 दिसंबर, 2023
नमस्ते दोस्तों,
शुभ दिन!
आज शीतकालीन संक्रांति का त्योहार है। हमारे क्षेत्र में इसे डोंगज़ी कहते हैं। आइए, मैं आपको इस त्योहार में खाए जाने वाले विशेष व्यंजनों के बारे में थोड़ी जानकारी दूं।
शीतकालीन संक्रांति उत्सव उत्तरी गोलार्ध में आमतौर पर 20 से 23 दिसंबर के बीच मनाया जाता है। विश्वभर की कई संस्कृतियाँ और परंपराएँ इस अवसर को विभिन्न रीति-रिवाजों और उत्सवों के साथ मनाती हैं। कुछ संस्कृतियों में, यह सूर्य की वापसी और लंबे दिन के उजाले के वादे का प्रतीक है। यह मिलन-जुलन, दावत और अक्सर ऋतुओं के परिवर्तन का सम्मान करने वाले अनुष्ठानों और समारोहों का समय होता है। शीतकालीन संक्रांति उत्सवों के उदाहरणों में पैगन परंपराओं में यूल, पूर्वी एशिया में डोंगज़ी और अन्य सांस्कृतिक उत्सव शामिल हैं, जिनकी अपनी अनूठी परंपराएँ और महत्व हैं।
चीन के दक्षिणी भाग में लोग इस दिन तांगयुआन खाते हैं।
तांगयुआन, जिसे युआनशियाओ भी कहा जाता है, चिपचिपे चावल के आटे से बनी एक पारंपरिक चीनी मिठाई है। आटे को छोटी-छोटी गोलियों का आकार दिया जाता है और फिर उनमें तिल का पेस्ट, लाल बीन का पेस्ट या मूंगफली का पेस्ट जैसी विभिन्न मीठी भराई भरी जाती है। भरी हुई गोलियों को उबालकर मीठे सूप या चाशनी में परोसा जाता है। तांगयुआन अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर खाई जाती है, जो पारिवारिक एकता और एकजुटता का प्रतीक है।
चीन के उत्तरी भाग में लोग इस दिन पकौड़ी खाते हैं।
डम्पलिंग एक व्यापक श्रेणी के व्यंजन हैं जिनमें आटे के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं, जो अक्सर मांस, सब्जियां या पनीर जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरे होते हैं। इन्हें उबाला, भाप में पकाया या तवे पर तला जा सकता है, और दुनिया भर की कई संस्कृतियों में इनका आनंद लिया जाता है, जिनमें से प्रत्येक संस्कृति की अपनी विविधताएं और स्वाद होते हैं। कुछ लोकप्रिय प्रकार के डम्पलिंग में चीनी, जापानी, कोरियाई और पूर्वी यूरोपीय किस्में जैसे पिएरोगी और पेल्मेनी शामिल हैं।
हम हुआंग्यान में सोयाबीन पाउडर से ढके मीठे तांगयुआन खाते हैं। पाउडर देखने में पीली मिट्टी जैसा लगता है। हम मज़ाक में कहते हैं, "तू खा रहे हैं" (मतलब मिट्टी खा रहे हैं)।
यदि आपको किसी अन्य त्यौहार समारोह के बारे में जानकारी हो, तो कृपया हमें अपना विदाई संदेश भेजें। हम पर ध्यान देने के लिए हम आपके आभारी हैं।
धन्यवाद और आपका सप्ताहांत अच्छा रहे!
जीन की ओर से
पोस्ट करने का समय: 22 दिसंबर 2023