22 दिसंबर 2023
नमस्ते दोस्तों,
शुभ दिन!
आज शीतकालीन संक्रांति पर्व है. हमारे क्षेत्र में हम इसे डोंगज़ी कहते हैं। आइए मैं इस त्योहार में खाए जाने वाले विशेष भोजन के बारे में थोड़ा परिचय दूं।
शीतकालीन संक्रांति उत्सव एक उत्सव है जो शीतकालीन संक्रांति के समय के आसपास मनाया जाता है, आमतौर पर उत्तरी गोलार्ध में 20 से 23 दिसंबर के बीच। दुनिया भर में कई संस्कृतियाँ और परंपराएँ इस कार्यक्रम को विभिन्न अनुष्ठानों और उत्सवों के साथ मनाती हैं। कुछ संस्कृतियों में, यह सूर्य की वापसी और लंबे दिन के उजाले के वादे का प्रतीक है। यह इकट्ठा होने, दावत करने का समय है और इसमें अक्सर ऋतु परिवर्तन का सम्मान करने वाले अनुष्ठान और समारोह शामिल होते हैं। शीतकालीन संक्रांति त्योहारों के उदाहरणों में बुतपरस्त परंपराओं में यूल, पूर्वी एशिया में डोंगज़ी और अपने स्वयं के अनूठे रीति-रिवाजों और महत्व वाले अन्य सांस्कृतिक उत्सव शामिल हैं।
चीन के दक्षिणी भाग में लोग इस दिन तांगयुआन खाते हैं।
तांगयुआन, जिसे युआनक्सिआओ के नाम से भी जाना जाता है, चिपचिपे चावल के आटे से बनी एक पारंपरिक चीनी मिठाई है। आटे को छोटी-छोटी गेंदों का आकार दिया जाता है और फिर आम तौर पर विभिन्न मीठी चीजों जैसे तिल का पेस्ट, लाल बीन पेस्ट, या मूंगफली पेस्ट से भरा जाता है। फिर भरी हुई गेंदों को उबाला जाता है और मीठे सूप या सिरप में परोसा जाता है। तांगयुआन का आनंद अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान लिया जाता है, जो पारिवारिक एकता और एकजुटता का प्रतीक है।
चीन के उत्तरी भाग में लोग इस दिन पकौड़ी खाते हैं।
पकौड़ी व्यंजनों की एक विस्तृत श्रेणी है जिसमें आटे के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं, जो अक्सर विभिन्न प्रकार की सामग्री जैसे मांस, सब्जियां या पनीर से भरे होते हैं। इन्हें उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है, या पैन में तला जा सकता है, और दुनिया भर में कई अलग-अलग संस्कृतियों में इसका आनंद लिया जाता है, प्रत्येक संस्कृति की अपनी विविधताएं और स्वाद होते हैं। पकौड़ी के कुछ लोकप्रिय प्रकारों में चीनी, जापानी, कोरियाई और पूर्वी यूरोपीय किस्में जैसे पियोगी और पेल्मेनी शामिल हैं।
हमारे हुआंगयान में, हम सोयाबीन पाउडर से ढका हुआ मीठा तांगयुआन खाते हैं। पाउडर पीली मिट्टी जैसा दिखता है। हम मजाक में यह भी कहते हैं "ईटिंग तू" (मतलब मिट्टी खाना)।
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धन्यवाद और आपका सप्ताहांत मंगलमय हो!
प्रेषक: जीन
पोस्ट करने का समय: दिसंबर-22-2023